2010年5月10日 (月)

プリン

しとしと

雨が降っております。



梅雨?



じめじめの季節がやってきますねぇ。

せめてお菓子だけはさわやかに



R0011951

プリンをケーキ型で焼きました


これを切り分けてお客様にサーブするわけですが

はたして、崩さずにできるのか?

ちょっと不安

2010年5月 9日 (日)

クレームブリュレ

デザートは何を作ろうか。。。
悩んで悩んで・・・・。


クレームブリュレを作ってみました。
ひろいもの画像ですが、こんな感じのデザートです↓

R0011909

バニラビーンズの香りを十分に移したミルクと生クリームに卵黄を混ぜて
オーブンでじっくり焼いた濃厚な生地をひんやりと冷やし

サーブする直前にブラウンシュガーを乗せて
バーナーで表面をこんがり焼く



上はぱり。
中はとろひや。



わたしの大好物です。
よい卵があってこそできるデザートですよね。



ここだけの話ですがラムによく合います。

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