2011年8月17日 (水)

生ハムサンド

せっかく入った「パルマ産プロシュート」
サンドウィッチに使わない手はない


というわけで、開発



R0015168

「ブリ―&レタス&キノコのコンフィ&生ハム」


ううーむ
これはイマイチですなぁ


それでは二つ目

R0015169

「モッツアレラ&生ハム&パルミジャーノ」

これは素敵!!
定番の組み合わせでシンプルなんだけど
その分、生ハムの美味しさが際立ってイイ感じ♪

あすからこれを提供することになりました


そのまま食べても美味しい生ハムだけど
他の食材との相性を楽しむのも良いものですよ~

2011年7月 6日 (水)

田舎風パテのバケットサンド

田舎風パテとコーンスープのプレート
ワインやビールとの相性が抜群だからか
ご好評いただいているのですが

何かほかに使えないかと考えた


そしてこんなの、できましたよ

R0014860

バケットに挟んじゃいました
そしてコーンスープ付きです

小腹がすいてる時にぴったりかも


パテの旨みとバケットを一緒にどうぞ♪

2010年8月11日 (水)

グラタンサンド

台風ですね。

雨ですね。


お出かけの方、気をつけて。。。



さて

サンドウィッチメニュー
ずっと変化なく経過してましたが

クロックムッシュをつくろうかと
思ったのですが
ありきたりのような気がして
(材料は同じなので出来ないことはないけど)

以前テレビでつくってたのをなんとなく覚えてて

メニューにしてみました

R0012788

手作りのホワイトソース
くりぬいたイギリスパン
グリエールチーズ

この組み合わせ

美味しくならないわけがない


暑い日が続くけど
涼しい店内であつあつのものを食す

コタツでアイスクリームの逆バージョン!

・・・いかかでしょう

2010年5月18日 (火)

ツナときゅうりのサンドウィッチ

暖かくなってきたので
サンドウィッチもさわやかなものがいいな

なんて思って試行錯誤


出来上がったのは

‘ツナときゅうりのサンドウィッチ’

写真がなくてごめんなさい

新鮮な瑞々しいきゅうりがあってこそできる一品

ツナは三手間くらいかけてます
ポイントはある野菜とハーブとワインと
風鳥木のつぼみのピクルス(これなんだかすぐわかった人は凄い!)


そのツナペーストときゅうりだけのサンドウィッチなんだけど
フレッシュなきゅうりのおかげでジューシーに。



そこでメニューのお知らせ

■メニュー■

◎サンドウィッチ◎
BLTサンドウィッチ
ツナときゅうりのサンドウィッチ

◎気まぐれ料理◎
ラタトゥイユ&チキンソテー(バケット付)

◎ケーキ◎
シフォンケーキ
チーズケーキ(ほんのりパルミジャーノ


R0012007


今日は午後から雨かも知れません

気持ちはカラッといきたいものです

2010年4月21日 (水)

タンドリーチキン・サンド


そろそろ
クロックムッシュに飽きてきたので


かなり夏を先取りして

タンドリーチキンのサンドイッチを作ってみました


タンドリーチキンは
インド料理のひとつで
主に骨付きの鶏肉を
ヨーグルトや香辛料に漬け込み
タンドゥールという壷釜で焼いたもの

Photo

これがその釜

そんな釜があるわけもなく
骨付き肉はサンドイッチには使いにくい
皆、歯茎から流血する羽目に。


なので
タンドリーチキンとは仮の名前で
本当は‘タンドリーチキン風’ということになるのかな


■本日のメニュー■
サンドイッチ
BLT(超厚切りベーコンとトマトとレタス)
タンドリーチキン


煮込み料理
カルボナード(牛肉のギネスビール煮込み)
↑お肉がジューシー


スープ
ほっこりキャベツのポタージュ
(自然な甘みほっこり感かたまりません)


ケーキ
定番のシフォンケーキ
チーズケーキ


本日のおつまみ
ズッキーニやアスパラ、トマトのオーブン焼き
チーズ盛り合わせ
ナッツ盛り合わせ
など
・・・
 

ご来店お待ちしております
 



宣伝してないせいか
お客様は少なくて
少しさびしかったりしますが

後日‘リセット’に掲載されるので
忙しくなるかもしれないという恐怖も


今のうちに仕込みや
接客になれておこうと思います


今日も少し肌寒いけど
気持ちはあたたかく

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