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2012年9月13日 (木)

アメリカンプラムのタルト

昼間は暑いけど、朝晩涼しくて
油断してると風邪ひいてしまいそうなこの頃

蝉の声はやみ、鈴虫の声が響く夜道のせつなさ

夏の終わりを惜しむのは
夏休みの終わりが嫌だった遠い記憶のせいかもね
だって宿題が終わらなかったんだものw


夏を惜しみつつ、秋の味覚に感謝する

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アメリカ産だけど、真っ赤で甘くて
切ったさきから果汁があふれだすほど完熟のプラム


皮には酸味があるけど
身はプラムと思えないくらいの甘さ

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皮を使うと酸味が増すけど
今回は半分皮をむいて、半分は皮ごと使ってみた

この真っ赤な色が情熱的だけど
食べてみるととても甘くて

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今回はクレームダマンドに紅茶を入れて
プラムのオー・ド・ヴィーで香り付け

酸味と甘みと紅茶の香りが秋らしいタルト

早く洋なしとかリンゴが出てこないかな
秋はいっそうタルト作りが楽しい季節

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