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2011年7月 4日 (月)

ラタトゥイユのパスタ

夏野菜の美味しい季節ですな

というわけで毎年つくってるラタトゥイユ
今年もつくりました

パプリカやズッキーニはオーブンでじっくり焼いて
玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒めて

ドライトマトとフレッシュトマトとトマトホール缶を加えて
凝縮するまでお鍋でコトコト


R0014906

野菜の旨みたっぷりのラタトゥイユ完成

ラタトゥイユってなんにでも使える
そのまま食べたり
冷たくして食べたり
チーズを乗せてオーブン焼きにしても

オムレツのソースにもなるし
パスタソースにもなる



R0014924

これまたじっくり焦げ目をいれたベーコンとラタトゥイユを合わせて
パスタにしました

ラタトゥイユがある限りできますよ

あ、ただし暇な時に限ります
かなり時間かかっちゃうので、ご理解のほど…

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