ここ最近は、イチゴがお手頃
なのでいつもデザートがイチゴのタルト
だけど、いつも同じじゃつまんない
なのでこんなのどうでしょう？
見た目は今までのイチゴのタルトと変わりませんね？
実はイチゴの下には
生姜のシロップ漬けがしのばせてあるのだ
↑これなんだけど
以前、東京の某イタリア食材店で
お客さんが買ってきてくれたもの
そのまま食べても美味しい
焼いたイチゴと一緒になると
爽やかになる不思議
…リンゴのタルトに入れても美味しいよね…
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暖かくなってきて
日によっては汗ばむ陽気だったりして
商店街に行けば鮮やかなトマトやきゅうり
野菜の美味しい季節がやってくる
あ、その前に梅雨がやってきたら
葉物野菜は高騰しちゃうんだけどね
今日も商店街で大量のトマトに出会えて
トマトソースを作るために買いこんできた
湯むきしまくりです
一年前、私と一緒にイタリアに行ったGさん
今年のGWはミラノとヴェネツィアへ
お土産に頂いたのは
Murano Glassのワインストッパー
う、美しすぎて私には使えない…
割ってしまいそう。。。
マスターへのお土産は
あのHarry's Barのグラス
このグラスにショートカクテルが
なみなみと注がれるそうな
…行きたいですなぁ…
イタリアの日差しに少し焼けて帰ってきたGさん
沢山写真撮ってきてくれました
興味のある方はお店に置いてあるので見に来てね
ちなみにブログをやってるみたいなので
そのうちアップしていくと思います
そしてもう一つ
小倉で開催されてたインポートフェアで
I田さんがイタリアものをお土産にと持ってきてくれた
美味しい、ううむ、どちらかというと
かたちも小さいし、天津甘栗に似ているような…
イタリアで食べたものの方がまずかった
ごりごりしてて、ぱさぱさで…
噛みしめるとようやく甘みを感じる
「流し込んでやるから白ワインかビールもってこーい！」
…って感じだった
↑一年前の写真だけどローマの焼き栗売り
ね、粒がでかいでしょｗｗ
でも、こうやって色んな人が異国の風みたいなものを
送りこんでくれるって不思議
Skypeでイタリア修業中のO藤君とお話して
匂いや味は伝わらないけど
会話の向こうに聴こえる
鳥のさえずりや、潮風の音から
感じられる空気感が私には癒しだったりする
いつかまた行けるように頑張ろう
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ゴールデンウィーク今日で終わりですね
変わらず仕事だった方、たっぷり遊んだ人
家族サービス、海外脱出…などなど
色んな方の話をこのカウンターで
聞きながら、私も色んな所に行った気になる
そういえば去年のGWは私も長い休みを頂いて
イタリアに行ったのよね…(遠い目)
その時のレポはこちら
最近新しい事にチャレンジしてないなと
少し反省しながら歩いていると
大量の熟れたいちごが手にはいったので
その日のうちにコンポートに
いちごって煮るとぷくーっと膨れて自分で一回転するのねｗｗ
白ワインとお砂糖とちょっと胡椒でクツクツ
脱色されていって白くなっていくいちごを眺め
シロップが煮詰まっていくごとに
その赤が、まっさおないちごに戻っていく様
酔っぱらって血の気がなくなった酔っ払いが
正気に戻っていく様をみているようだわｗｗ
店内に広がるイチゴの甘い匂いをかぎながら
こんなヘンテコな妄想をｗｗｗ
このコンポート、アイスクリームに
一個ころんと付けようと思ってます
本当はタルトに使おうと思ったけど
タルトには不向きそうなので…
アイスコーヒーや水だし紅茶も
暑くなってくるので用意してますよ
Twiningｓ のLady gray を水だしで♪
Lady gray はレモン&オレンジピールと
矢車菊っていう、美しく青い花が入ってる
爽やかでいて華やかな紅茶
アイスティーにしても美味しい
水だし紅茶はとても簡単で
クリームダウンする心配もなくて安心
一度試してみてくださいね
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熊本に行ったときに行くお店
以前もご紹介した「sazae」さん
イタリアで修業したうちのマスターのお友達がいるのだ
熊本城で散々動きまわってお腹はぺこぺこ
まずはサラダ！ちゃんと湯むきしてくれてるトマト
ちゃんと手の行き届いた野菜たち
こういうサラダが私は大好き
私はサフランリゾット、マスターはパスタをチョイス
キレイね… (*´д`*)ﾊｧﾊｧ
サフラン、私初めてかも
使ったこともないし、食べたこともない
ロイヤルカラーとされていた時代があったのも納得
美しい黄色と独特の香り
サフラン自体を触ったことがなくて
それ自体がどんな香りで、どんな触感なのか
写真でしか見ないからわからないけど
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いつもの「蓮根のキッシュ」
好評だし、私も大好き
だけど、毎週おんなじじゃ飽きちゃうよね
なので、商店街プラプラしながら
色々と妄想を膨らませてたら
たけのこが目に入ってきた
いっつもベーコンだから
今回は少しボロネーゼを入れて
じゃがいものほくほくと
筍の歯ごたえとほろにがさ
たけのこが無くなり次第終了なので
お早めに…
っていうか土日各３個ずつしか焼かないので
早いもの勝ちですね
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久々に熊本にいってきました
朝早くでかけて九州新幹線にのり約1時間
九州新幹線開通で熊本がとても近くなりました
桜の木はほとんど緑がかってて
遅咲きの木から舞い散る花びらが…
散っていく花びらを撮りたいんだけど
なかなかウマくいかない(-ω-；)ｳｰﾝ
まさに、花びらの絨毯！
そんななか歩いていくカップルの眩しさ倍増
遅咲きの桜はわずかなれど、十分癒してくれました
もちろん、熊本城も忘れてはいませんよ
その武者返しといわれる、反り返った石垣と青空、グリーン
桜と一緒に♪しかも花びらが少し散ってるのが映ってるの
わかるかな…やっぱ難しいわｗｗ
満開の桜だったらもっと華やかだろうな
九州のお城のなかでも
一番好きな熊本城
本当は唐津にある名護屋城跡が大好きで
城跡ではなくお城が残ってたら
ものすごいことになってたに違いないって
想像しただけでわくわくする所なのよ
城めぐりしてた時期があったから
ちょっとアツく語ってみました
当然歩きまくってお腹すいたので
このあとランチに行ったお店のことは
また次回の記事で…
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2年前、開店のこの時間のどきどき
あの重たいドアを開けてくれた、私の初めてのお客様
今でも忘れられません
早くも2年が過ぎていきました
この2年で色んな出会いや別れがあって
学んだり、笑ったり泣いたり怒ったり
色々あったけど、3年目が始まります
1周年はクッキーを作ったんだけど
今回はすっかりRugalの名物になったビスコッティを
いつもより小さく作って
2周年ということで2個ずつ包んでプレゼントに♪
2周年で2個ということは
来年は3個…どんどん増えていけばイイナという
いや、あまりにも増えすぎると貰う方も迷惑かも
なんていう勝手な妄想まで始まり…
せっかくバーなのに、ただ並べるだけじゃつまんない
というわけで
私の大好きなBertaのグラッパの箱に並べて
癖で若干右下がりなメッセージカードを張り付けてｗｗ
こんな感じになりました
事前に2周年の告知をしなかったのは
昨日まで気付かなかったから
うっかり忘れておりました
こんなうっかりな私ですが
昼間のRugalでこれからも
皆様をひっそりと、お待ちしております
3年目のRugal Cafeをどうぞよろしくおねがいします
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すっかり春らしくなって
切ない桜の季節になった
出会いと別れの季節に咲く桜は
毎年ちょっとずつ印象が違う
それってきっと見ている人によるに違いない
ある年はすごくワクワクしたり
ある年は夜桜が切なかったり
今年の桜は満月と重なった
満月は何だかぞわぞわするよね
夜桜の撮影は難しい
撮り終えてがっかりしたんだけど
帰宅後、加工してみると意外にもイイ出来になった
よく晴れた日曜にマスターと310君は秋月へ花見
昼間にお出かけ出来ない私はそれが羨ましくて
今朝はちょっとだけ早く起きて
近くの公園で撮影三昧
ほんのりピンクの満開桜
上の夜桜と同じ木なんだよ
夜の顔と昼の顔どちらも好きだけど
夜のほうが妖艶だよね
せっかく早起きしたから、商店街をプラプラしてたら
野菜屋さんの看板猫がぼんやりしてる所に遭遇
迷惑そうな顔をしながらも動かずいてくれてありがと
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戸畑の隠れた名店のひとつ「壱」
久しぶりにお邪魔しました
美味しい料理とお酒と楽しい会話
１週間の疲れが溶けて行く
↑生ワイン「壱」の名物
元小料理屋だった店内は
色んな工夫がちりばめられていて
ワクワクが倍増する
キレイでモダンなお店もいいけど
私はワクワク感の方が好きだ
常連のお客に囲まれて幸せそうな笑顔のマスター
写真には撮れなかったけどね
私もこんな風になれたらなぁ
そうこうしてたらたのんだ「ビーフシチュー」が運ばれてきたのに
私ときたら、食べた後で撮影してない事に気付いたｗｗ
だって、美味しかったんだもん
さて、この角切りのバケット
…大盛…？
シメはチーズフォンデュなのだ
口に入れた数秒後にふわっと香るガーリック
他のお店でも色々食べてきたけど
ここのチーズフォンデュが一番
本当はこの日熊本に行くつもりだったけど
思いのほか疲れがたまってて動けず
花より団子
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前回の記事で作ってる金柑のコンポート
これを使ったタルトはまだまだ先と思ってたんだけど
冷蔵庫で雪崩が発生したために
イチゴのタルトがぽろり！
…というわけで、急遽金柑のタルトを作る事に…
今回はクレームダマンドに紅茶は入れず
洋酒で香り付け
爽やかで、しっとりしてて
サブレのサクサクした食感と
金柑を噛んだときのジューシーさ
一度コンポートにしてからタルトにすると
色んなものが入ってるから
より複雑な味になって、楽しさ倍増♪
先週はとても賑やかなRugalでした
ご近所の焼き鳥屋さんに、テイクアウトの器を返す途中
お土産持って当店に寄ってくれたI田さん
ちゃんぽんの器が似合いすぎて
でもバーでちゃんぽんの器というミスマッチｗｗ
激写しようとしたら顔隠されました
そしてちょこっとRugalのお手伝いしてたO藤君
とうとう明後日の朝イタリアに旅立つので
名残惜しいと激写しようとしたら
O藤くんにまで顔隠されました
短い間にも関わらず、濃いキャラクターで
Rugalの常連様たち(特に男性？)を虜にした男ですｗｗ
ひとまわりと言わず、ふたまわりくらいおっきくなって
帰ってくることを期待して…
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